Bibo Runge — Premium-Riesling alkoholfrei aus dem Rheingau
Rheingau · Hallgarten
Bibo Runge
Premium-Riesling alkoholfrei aus dem Rheingau — die Linie «Deserteur».
Das Haus
Rheingau-Riesling, alkoholfrei
Mit «Deserteur» bringt das Weingut Bibo Runge Premium-Riesling alkoholfrei in die Flasche.
Das Weingut Bibo Runge liegt rund um Hallgarten im Rheingau. Seit 2017 führen Monika Eichner und Markus Bonsels das Haus — Markus kündigte nach 25 Jahren im Konzern, um Weinbau und Önologie zu studieren.
«Deserteur» ist die alkoholfreie Linie: 100 % Riesling aus alten Hallgartener Lagen, schonend entalkoholisiert und mit einer kleinen Bibo-Runge-Dosage verfeinert — dazu Sparkling Riesling, Sparkling Rosé und Pinot Noir.
Geschichte
Vom Konzern in die Rebzeile
Nach über zwei Jahrzehnten in grossen Unternehmen widmen sich Monika Eichner und Markus Bonsels seit 2017 ganz dem Wein. Markus kündigte nach 25 Jahren, studierte Weinbau und Önologie — schon sechs Jahre nach der Übernahme zeichnete der Weinguide Eichelmann das Haus mit 4 von 5 Sternen aus.
Die Menschen
Monika Eichner & Markus Bonsels
Zwei Quereinsteiger aus Überzeugung, die in alten Hallgartener Lagen aromaintensive Spitzenweine erzeugen — und mit «Deserteur» zeigen, dass Premium auch alkoholfrei geht.
Premium-Riesling — nur ohne den Alkohol.
Terroir
Alte Lagen in Hallgarten
Hallgarten gehört zu Oestrich-Winkel im Rheingau, einer der grossen Riesling-Regionen Deutschlands. Alte Reben in nach Süden geneigten Lagen liefern die aromatische, mineralische Frucht, die «Deserteur» auch alkoholfrei trägt.
Das Handwerk
Wie «Deserteur» entsteht
Am Anfang steht ein vollwertiger Rheingau-Riesling.
100 % Riesling
Trauben aus alten Hallgartener Lagen, sorgfältig ausgebaut.
Schonende Entalkoholisierung
Der Alkohol wird behutsam entzogen — Frucht und Mineralität bleiben.
Bibo-Runge-Dosage
Eine kleine Dosage rundet den alkoholfreien Wein harmonisch ab.
Bei Tisch
Wie man ihn serviert
Der Riesling glänzt zu Fisch und asiatischer Küche; der Sparkling Riesling und Rosé sind ein eleganter Aperitif; der Pinot Noir passt zu hellem Fleisch und Pilzgerichten.
Anerkennung
Auszeichnungen
- 4/5Eichelmann-Sterne — 6 Jahre nach Gründung
- RheingauPremium-Riesling, alkoholfrei
- 100%Riesling aus alten Lagen
Die Kollektion
Bibo Runge bei alcfree.ch
Alle «Deserteur»-Weine auf alcfree.ch