Cognato — alkoholfreier Wein aus Südafrika, Fairtrade
Südafrika · Western Cape
Cognato
Eleganter alkoholfreier Wein aus Südafrika — Fairtrade-zertifiziert.
Das Haus
Alkoholfreier Wein aus Südafrika
Cognato — der Name bedeutet «eng verwandt».
2018 riefen die Cousins David Sommestad und Adam Malmnäs Cognato ins Leben, mit dem Ziel, einen eleganten, köstlichen alkoholfreien Wein zu schaffen — aus Südafrika.
Die Trauben werden vollreif gelesen und bei kontrollierter Temperatur vergoren; in Zusammenarbeit mit Fairtrade-zertifizierten Winzern wird der Alkohol per Vakuum-Spinning-Cone schonend entzogen. So bleiben Aroma, Geschmack und Struktur erhalten.
Geschichte
Von zwei Cousins gegründet
Der Name «Cognato» bedeutet «eng verwandt» — passend für eine Marke, die zwei Cousins 2018 gemeinsam gründeten. Ihr Anspruch: alkoholfreier Wein, der die Eleganz und Finesse echter Weine zeigt.
Die Menschen
David Sommestad & Adam Malmnäs
Zwei Cousins mit einer gemeinsamen Idee — eleganter alkoholfreier Wein, fair und nachhaltig erzeugt. Aus dieser Verwandtschaft entstand der Name Cognato.
Eleganter Wein — fair und ganz ohne Alkohol.
Terroir
Western Cape — Südafrikas Weinland
Cognato stammt aus dem südafrikanischen Western Cape, der Heimat von Chenin Blanc. Sonnenreiches Klima und kühle Brisen vom Atlantik bringen frische, ausdrucksstarke Weine hervor — fair angebaut.
Das Handwerk
Wie Cognato entsteht
Am Anfang steht ein vollwertiger südafrikanischer Wein.
Vollreife Trauben
Sorgfältig gelesene Trauben von Fairtrade-Winzern, kontrolliert vergoren.
Vakuum-Spinning-Cone
Der Alkohol wird schonend entzogen — Aroma und Struktur bleiben.
Fair & zuckerarm
Fairtrade-zertifiziert und zuckerarm — bewusster Genuss.
Bei Tisch
Wie man ihn serviert
Der Chenin Blanc passt zu Fisch, Salaten und Geflügel; der Cabernet Sauvignon zu Gegrilltem und Käse; der Sparkling ist ein frischer Aperitif.
Haltung
Fairtrade & zuckerarm
Cognato arbeitet mit Fairtrade-zertifizierten Winzern und steht für ethischen, nachhaltigen Anbau — die Weine sind zudem zuckerarm.
Die Kollektion
Cognato bei alcfree.ch
Alle Cognato-Weine auf alcfree.ch