Cognato — alkoholfreier Wein aus Südafrika, Fairtrade

Cognato
0,0%Fairtrade

Südafrika · Western Cape

Cognato

Eleganter alkoholfreier Wein aus Südafrika — Fairtrade-zertifiziert.

Das Haus

Alkoholfreier Wein aus Südafrika

Cognato — der Name bedeutet «eng verwandt».

2018 riefen die Cousins David Sommestad und Adam Malmnäs Cognato ins Leben, mit dem Ziel, einen eleganten, köstlichen alkoholfreien Wein zu schaffen — aus Südafrika.

Die Trauben werden vollreif gelesen und bei kontrollierter Temperatur vergoren; in Zusammenarbeit mit Fairtrade-zertifizierten Winzern wird der Alkohol per Vakuum-Spinning-Cone schonend entzogen. So bleiben Aroma, Geschmack und Struktur erhalten.

2018Gegründet
Fairtradezertifiziert
SAWestern Cape
≤0,5%Alkohol

Geschichte

Von zwei Cousins gegründet

Der Name «Cognato» bedeutet «eng verwandt» — passend für eine Marke, die zwei Cousins 2018 gemeinsam gründeten. Ihr Anspruch: alkoholfreier Wein, der die Eleganz und Finesse echter Weine zeigt.

Die Menschen

David Sommestad & Adam Malmnäs

Zwei Cousins mit einer gemeinsamen Idee — eleganter alkoholfreier Wein, fair und nachhaltig erzeugt. Aus dieser Verwandtschaft entstand der Name Cognato.

Eleganter Wein — fair und ganz ohne Alkohol.

Terroir

Western Cape — Südafrikas Weinland

Cognato stammt aus dem südafrikanischen Western Cape, der Heimat von Chenin Blanc. Sonnenreiches Klima und kühle Brisen vom Atlantik bringen frische, ausdrucksstarke Weine hervor — fair angebaut.

Das Handwerk

Wie Cognato entsteht

Am Anfang steht ein vollwertiger südafrikanischer Wein.

01

Vollreife Trauben

Sorgfältig gelesene Trauben von Fairtrade-Winzern, kontrolliert vergoren.

02

Vakuum-Spinning-Cone

Der Alkohol wird schonend entzogen — Aroma und Struktur bleiben.

03

Fair & zuckerarm

Fairtrade-zertifiziert und zuckerarm — bewusster Genuss.

Bei Tisch

Wie man ihn serviert

Der Chenin Blanc passt zu Fisch, Salaten und Geflügel; der Cabernet Sauvignon zu Gegrilltem und Käse; der Sparkling ist ein frischer Aperitif.

Haltung

Fairtrade & zuckerarm

Cognato arbeitet mit Fairtrade-zertifizierten Winzern und steht für ethischen, nachhaltigen Anbau — die Weine sind zudem zuckerarm.