Infinitea — Sparkling Tea auf Bio-Chardonnay von ChâtO ZerO
DEUTSCHLAND · RHEINHESSEN
Infinitea
Prickelnder Tee auf Bio-Chardonnay — von ChâtO ZerO, dem Alkoholfrei-Haus von St. Antony.
Das Haus
Wo Tee auf Wein trifft
Infinitea verbindet die Vorzüge von Tee mit der Perlage eines Schaumweins.
Infinitea ist eine Linie von ChâtO ZerO, einem jungen Haus aus Rheinhessen, das Dirk Würtz — geschäftsführender Gesellschafter des VDP-Weinguts St. Antony in Nierstein — eigens für alkoholfreie Getränke gegründet hat.
Die Idee: Statt aufgebrühtem Tee bildet ein entalkoholisierter Bio-Chardonnay die Basis. Er wird mit natürlichen Tee-Aromen verfeinert und mit feiner Kohlensäure vollendet — prickelnd, komplex und mit der Struktur eines Weins.
Die Tees
Zwei Charaktere
The Duchess of Rooibos zeigt typische Rooibos-Aromen zur Frucht des Chardonnay — frische Süsse, leicht bittere Nuancen und eine zart cremige Textur. The Duke of Blacktea setzt auf intensiven Schwarztee mit einem Hauch Malz, Zitrus und Gewürz, samtiger Textur und den feinen Tanninen des Tees.
Das Handwerk
Wie Infinitea entsteht
Am Anfang steht ein Wein aus ökologischem Anbau.
Bio-Chardonnay
Chardonnay aus kontrolliert ökologischem Anbau wird zu Wein ausgebaut.
Schonend entalkoholisiert
Der Alkohol wird entzogen, die Weinstruktur bleibt erhalten.
Tee & Perlage
Natürliche Tee-Aromen und feine Kohlensäure vollenden das Getränk.
Bei Tisch
Wie man ihn serviert
Gut gekühlt im Weinglas — solo, als Apéro oder zu Vorspeisen. Eine prickelnde Alternative zu Schaumwein, wenn es ohne Alkohol sein soll.
Gewissen
Bio und vegan
Die Infinitea-Linie ist bio-zertifiziert (DE-ÖKO-039) und vegan — getragen von der ökologischen Haltung des Weinguts St. Antony, das seit 2006 biologisch und seit 2018 biodynamisch nach Demeter arbeitet.
Die Kollektion
Infinitea bei alcfree.ch
Alle Infinitea-Tees auf alcfree.ch · Mehr zum Weingut: St. Antony · Titelbild: Uvi72, CC BY-SA 3.0