Lautus — Südafrikas Premium-Wein ohne Alkohol
Südafrika · Stellenbosch
Lautus
Südafrikas führender Premium-Wein ohne Alkohol — aus Stellenbosch.
Das Haus
Premium ohne Alkohol aus Stellenbosch
Lautus ist Südafrikas führender Produzent von Premium-Wein ohne Alkohol.
Lautus entsteht auf den Holder Vineyards in Stellenbosch, dem Weinherzen Südafrikas. 2017 brachte Winzer Reg Holder hier den ersten alkoholfreien Wein des Landes heraus — inspiriert vom Wunsch seiner Frau während der Schwangerschaft.
Traditionelle Weinbereitung trifft auf modernste Spinning-Cone-Technik: Der Alkohol wird bei niedriger Temperatur schonend entzogen, Sortencharakter und Balance bleiben. Der Name «Lautus» ist Latein für elegant und fein.
Geschichte
Aus einem Wunsch entstanden
Die Idee zu Lautus entstand aus dem Wunsch von Reg Holders Frau während ihrer ersten Schwangerschaft — nach einem alkoholfreien Wein, der die Eleganz und Finesse grosser Weine zeigt. 2017 wurde daraus der erste alkoholfreie Wein Südafrikas.
Die Menschen
Reg Holder
Reg Holder studierte Weinbau und Önologie in Stellenbosch (2003), sammelte Erfahrung in Frankreich, Australien und den USA, war Winzer bei Neil Ellis und Kellermeister sowie Geschäftsführer von Delheim — bevor er sich ganz dem alkoholfreien Premium-Wein verschrieb.
Die Eleganz grosser Weine — ganz ohne Alkohol.
Terroir
Stellenbosch — Südafrikas Weinherz
Stellenbosch im Western Cape ist die renommierteste Weinregion Südafrikas: warme Tage, kühle Meeresbrisen und vielfältige Böden bringen ausdrucksstarke Weine hervor — die Basis für die alkoholfreien Cuvées von Lautus.
Das Handwerk
Wie Lautus entsteht
Am Anfang steht ein vollwertiger Stellenbosch-Wein.
Traditionelle Weinbereitung
Sortentypische Weine aus Stellenbosch, klassisch vinifiziert.
Spinning-Cone
Bei niedriger Temperatur wird der Alkohol schonend entzogen.
Charakter bewahrt
Nuance, Sortencharakter und Balance bleiben im Glas.
Bei Tisch
Wie man ihn serviert
Der Sauvignon Blanc passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten; der Savvy Red zu Gegrilltem und gereiftem Käse; der Sparkling ist ein eleganter Aperitif.
Anerkennung
Anerkennung
- 2017Erster alkoholfreier Wein Südafrikas
- Nr. 1Südafrikas führender Premium-Produzent
- 0,0%Premium-Stillweine & Schaumwein
Die Kollektion
Lautus bei alcfree.ch
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