Zeronimo — Premium-Wein ohne Alkohol aus Österreich
Burgenland · Neckenmarkt
Zeronimo
Premium-Wein ohne Alkohol aus Österreich — entalkoholisierte Spitzengewächse aus dem Burgenland.
Das Haus
Premium-Wein ohne Alkohol
Zeronimo zählt zu den weltweiten Pionieren des entalkoholisierten Premium-Weins.
Zeronimo ist die alkoholfreie Marke von Heribert Bayer und seiner Kellerei «In Signo Leonis» in Neckenmarkt im Mittelburgenland — die ersten alkoholfreien Premium-Weine Österreichs.
Die Basis sind die Spitzenweine des Hauses: Als erstes Weingut der Welt wurde hier ein mit 98 Punkten bewerteter Wein entalkoholisiert. Trocken, komplex, vegan — ohne Zusätze und ohne Industriezucker.
Geschichte
Aus «In Signo Leonis» wird Zeronimo
Die Spitzen-Cuvée «In Signo Leonis» von Heribert Bayer erreichte 95–98 Falstaff-Punkte. Die nächste Generation, Patrick Bayer und Katja Bernegger, schuf daraus den ersten alkoholfreien Premium-Rotwein Österreichs — den Zeronimo Leonis Blend, gefeiert als einer der weltbesten alkoholfreien Rotweine.
Die Menschen
Patrick Bayer & Katja Bernegger
Die nächste Generation der Familie Bayer steht hinter Zeronimo — mit dem Anspruch, einen der besten alkoholfreien Rotweine der Welt zu schaffen und Premium-Genuss ohne Alkohol neu zu definieren.
Erstmals weltweit ein 98-Punkte-Wein — entalkoholisiert.
Terroir
Mittelburgenland — Blaufränkisch-Land
Neckenmarkt liegt im Mittelburgenland, dem warmen, pannonisch geprägten Herzen des österreichischen Rotweins. Kräftige Lagen und ein sonnenreiches Klima bringen die dichten, komplexen Weine hervor, die Zeronimo als alkoholfreie Variante in die Flasche bringt.
Das Handwerk
Vom Spitzenwein zur 0,0%-Cuvée
Am Anfang steht kein Massenwein, sondern ein prämiertes Spitzengewächs.
Spitzenweine als Basis
Ausgangspunkt sind die hoch bewerteten Cuvées des Hauses In Signo Leonis.
Schonende Entalkoholisierung
Der Alkohol wird behutsam entzogen — Struktur, Tiefe und Komplexität bleiben erhalten.
Ohne Zusätze
Trocken, komplex, vegan — ohne Industriezucker und ohne künstliche Zusätze.
Bei Tisch
Wie man ihn serviert
Leonis Blend und Zweigelt begleiten Fleischgerichte und gereiften Käse; der Grüner Veltliner passt zu Vorspeisen und Fisch; der Sparkling Select ist ein eleganter Aperitif.
Haltung
Vegan, trocken, ohne Zusätze
Zeronimo-Weine zählen zu den trockensten und komplexesten der Welt — vegan, kalorien- und zuckerarm, ohne Industriezucker und ohne künstliche Zusätze.
Anerkennung
Auszeichnungen
- Weltbesteralkoholfreier Rotwein (Leonis Blend)
- 98 Pkt.Erstes entalkoholisiertes 98-Punkte-Weingut der Welt
- 20 JahreCentury Blend — gereift, Weltpremiere
- 95–98Falstaff-Punkte für die Basis «In Signo Leonis»
Die Kollektion
Zeronimo bei alcfree.ch
Alle Zeronimo-Weine auf alcfree.ch