Leitz — Pionier des alkoholfreien Rieslings

Das Haus

Riesling aus dem Rheingau

Leitz zählt zu den Pionieren des alkoholfreien Weins in Deutschland.

Das Weingut Johannes Leitz in Rüdesheim im Rheingau reicht in seinen Wurzeln bis 1744 zurück. Johannes Leitz übernahm 1985 mit 2,9 Hektar — heute bewirtschaftet das Haus über 130 Hektar, viele davon in steilen Schieferlagen.

Mit Eins-Zwei-Zero ist Leitz Vorreiter: alkoholfreier Wein aus 100 % Riesling eigener Lagen — der Beweis, dass Genuss keinen Alkohol braucht.

1744Wurzeln

1985Johannes Leitz

130+Hektar

0,0%& 0,5%

Geschichte

Vom Wiederaufbau zum Spitzenweingut

Nach der Zerstörung im Zweiten Weltkrieg baute Johannes' Grossvater Josef das Weingut wieder auf. 1985 übernahm Johannes Leitz nach der Ausbildung zum Winzermeister — anfangs 2,9 Hektar. Unter seiner Führung wuchs das Weingut auf über 130 Hektar. 2011 wurde Leitz von Gault Millau zum «Winzer des Jahres» gekürt.

Die Menschen

Johannes Leitz

Johannes Leitz gilt als einer der visionärsten Winzer des Rheingaus — und als Pionier des alkoholfreien Weins. Mit Eins-Zwei-Zero brachte er Riesling-Qualität in die Kategorie 0,0 %.

Wein darf auch alkoholfrei nach Wein schmecken.

Terroir

Steile Schieferlagen am Rhein

Die extremen Steillagen, der hohe Schieferanteil und die Wärmereflexion des Rheins schaffen aussergewöhnliche Reife, eine stählerne Säurestruktur und enormes Reifepotenzial — die Grundlage für markante Rieslinge.

Das Handwerk

Wie Eins-Zwei-Zero entsteht

Am Anfang steht ein vollwertiger Riesling aus eigenen Lagen.

01

100 % Riesling

Trauben aus eigenen Rheingau-Lagen, schonend gepresst.

02

Kühle Gärung

Vergärung bei kühlen Temperaturen bewahrt Frucht und Aromatik.

03

Vakuum-Entalkoholisierung

Im Vakuum-Verdampfer bei max. 27 °C entweicht der Alkohol — Aromen und Bouquet bleiben.

Bei Tisch

Wie man ihn serviert

Der Riesling glänzt zu Fisch, asiatischer Küche und leichten Vorspeisen; die Sparkling-Varianten sind ein frischer Aperitif; der Rosé passt zu Sommerküche und Beeren.

Anerkennung