Pizzolato — Bio-Spumante ohne Alkohol aus dem Veneto
Italien · Treviso
Pizzolato
Bio-Spumante ohne Alkohol aus dem Veneto — Familie Pizzolato seit Generationen.
Das Haus
Bio-Wein aus dem Veneto
La Cantina Pizzolato zählt zu den führenden Bio-Weingütern des Veneto.
Nördlich von Treviso am Piave gelegen, ist die Familie Pizzolato seit sechs Generationen in der Landwirtschaft verwurzelt. Settimo Pizzolato begann 1981 mit seinem Vater Gino — Bio-Trauben seit 1985, Zertifizierung 1991.
Das Weingut bewirtschaftet 58 Hektar, ist biologisch und vegan und als Società Benefit der Nachhaltigkeit verpflichtet. Der alkoholfreie Bio-Spumante (Glera) und der Rosé bringen das Veneto ins Glas — ganz ohne Alkohol.
Geschichte
Sechs Generationen, biologisch
Die Familie Pizzolato arbeitet seit sechs Generationen mit dem Land. 1981 begann Settimo gemeinsam mit Vater Gino, 1985 stellte man auf biologischen Anbau um. Heute ist das Haus eine Società Benefit mit Solaranlage und Wasser-Recycling — Nachhaltigkeit in jedem Schritt.
Die Menschen
Settimo Pizzolato
Settimo Pizzolato führt das Familienweingut im Geist von sechs Generationen weiter — mit der Überzeugung, dass grosse Weine im Einklang mit der Natur entstehen.
Grosser Wein im Einklang mit der Natur.
Terroir
Veneto — Heimat des Prosecco
Die Reben stehen auf den Ebenen und Hügeln des Veneto rund um Treviso, im DOC-Gebiet des Prosecco. Die Glera-Traube ist hier zu Hause — die Basis für den alkoholfreien Bio-Spumante von Pizzolato.
Das Handwerk
Wie der Bio-Spumante entsteht
Am Anfang steht ein biologischer Schaumwein-Grundwein.
Bio-Grundwein
Glera aus biologischem Anbau im Veneto.
Schonende Entalkoholisierung
Der Alkohol wird behutsam entzogen — die Frische bleibt.
Feine Perlage
Eine elegante Perlage macht den Spumante festlich und leicht.
Bei Tisch
Wie man ihn serviert
Gut gekühlt als Aperitif, zu Antipasti, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen — oder einfach zum Anstossen.
Haltung
Bio, vegan, Società Benefit
Pizzolato ist biologisch und vegan, arbeitet mit Solarstrom und Wasser-Recycling und ist als Società Benefit der Nachhaltigkeit verpflichtet.
Die Kollektion
Pizzolato bei alcfree.ch
Alle Pizzolato-Spumante auf alcfree.ch