Strauch Sektmanufaktur — Bio-Sekt, jetzt auch ohne Alkohol
Rheinhessen · Osthofen
Strauch Sektmanufaktur
Deutschlands einzige bio-zertifizierte Sektmanufaktur — jetzt auch alkoholfrei.
Das Haus
Bio-Sekt aus Osthofen
Strauch ist Deutschlands einzige bio-zertifizierte Sektmanufaktur.
Im Weinort Osthofen, im Wonnegau im Süden Rheinhessens, bewirtschaftet die Familie Strauch rund 25 Hektar — vollständig biologisch und vegan. Das Familienweingut Dalbergerhof reicht bis 1545 zurück.
Die Manufaktur zählt zu den kleinsten und modernsten Deutschlands, arbeitet mit französischer Champagner-Kellertechnik und traditioneller Flaschengärung — und ist zur festen Grösse für alkoholfreien Sekt geworden.
Geschichte
Von 1979 zur modernen Manufaktur
Die ersten Strauch-Sekte entstanden 1979 in traditioneller Flaschengärung. Die entscheidende Wende kam 2011, als Isabel Strauch-Weißbach und Tim Weißbach den Keller in Deutschlands kleinste und modernste Sektmanufaktur verwandelten. Die Weinberge werden seit 2003 biologisch bewirtschaftet.
Isabel Strauch-Weißbach · Foto: Strauch Sektmanufaktur
Die Winzer
Isabel Strauch-Weißbach & Tim Weißbach
Beide in Rheinhessen geboren, führen Isabel und Tim die Manufaktur seit 2011 mit ebenso viel Überzeugung wie Energie — die Liebe zum Sekt war dank Isabels Eltern und dem Dalbergerhof schon da.
Aus Überzeugung biologisch — und kompromisslos handwerklich.
Terroir
Bio-Reben im Wonnegau
Die Reben wachsen im Wonnegau, dem sanft gewellten Süden Rheinhessens, in Lagen wie dem Mettenheimer Michelsberg. Seit 2003 biologisch bewirtschaftet — Begrünung, zurückhaltende Erträge und gesunde Böden geben den Grundweinen ihre Frische.
Das Handwerk
Wie der alkoholfreie Sekt entsteht
Am Anfang steht ein echter Bio-Sektgrundwein aus traditioneller Flaschengärung.
Bio-Grundwein
Handwerklicher Sekt aus 100 % eigenen, biologisch angebauten Grundweinen.
Vakuum-Entalkoholisierung
Schonend bei rund 30 °C unter reduziertem Druck auf unter 0,5 % vol — die Aromen bleiben geschützt.
Perlage
Statt zweiter Gärung sorgt Gärkohlensäure für die feine, frische Perlage.
Bei Tisch
Wie man ihn serviert
Ein alkoholfreier Sekt ist zuallererst ein wunderbarer Aperitif. Der Blanc Pur glänzt zu Austern, Sushi und leichten Vorspeisen; der Rosé Pur liebt Brunch, Sommersalate und Beerendesserts.
Haltung
Bio, vegan, gefördert
Strauch ist Deutschlands einzige bio-zertifizierte Sektmanufaktur (DE-ÖKO-022), seit 2003 biologisch und vegan, gefördert von der EU für ökologischen Landbau und Biodiversität.
Anerkennung
Auszeichnungen
- 2025Falstaff — 3 Sterne
- 2025Vinum — 3 Sterne
- 2025Gault & Millau — 3 Trauben„Entdeckung des Jahres“
- 2025Eichelmann — 3,5 Sterne
Die Kollektion
Strauch bei alcfree.ch
Alle Strauch-Sekte auf alcfree.ch