Strauch Sektmanufaktur — Bio-Sekt, jetzt auch ohne Alkohol
Strauch Sektmanufaktur — Bio-Sekt, jetzt auch ohne Alkohol
Deutschlands einzige bio-zertifizierte Sektmanufaktur, handwerklich in Osthofen — die Familienwurzeln reichen bis 1545 zurück.
Über das Weingut
Im kleinen Weinort Osthofen, im Wonnegau im Süden von Rheinhessen, baut die Familie Strauch seit sehr langer Zeit Wein an — ihr Dalbergerhof reicht bis 1545 zurück. Heute bewirtschaftet die Familie rund 25 Hektar, vollständig biologisch und vegan, und macht daraus etwas Seltenes: handwerklichen Sekt, ausschliesslich aus eigenen, biologisch angebauten Grundweinen.
Wirklich einzigartig macht das Haus seine Zertifizierung — Strauch ist Deutschlands einzige bio-zertifizierte Sektmanufaktur. Sie zählt zugleich zu den kleinsten und modernsten, arbeitet mit französischer Champagner-Kellertechnik und der traditionellen Flaschengärung. Und sie ist zu einer festen Grösse für alkoholfreien Sekt geworden: dasselbe Bio-Handwerk, dieselbe feine Perlage — einfach ohne den Alkohol.
- 1545Familienwurzeln
- 1979Erster Sekt
- 2011Manufaktur
- 25 haBio
- 0,0%& vegan
Geschichte
Die ersten Strauch-Sekte entstanden 1979 in Osthofen, in traditioneller Flaschengärung auf dem familieneigenen Dalbergerhof. Die entscheidende Wende kam 2011, als Isabel Strauch-Weißbach und Tim Weißbach den traditionellen Keller in das verwandelten, was sie Deutschlands kleinste und modernste Sektmanufaktur nennen — ausgestattet mit modernster französischer Champagner-Technik, das Handwerk aber im Zentrum. Die Weinberge werden seit 2003 biologisch bewirtschaftet, sodass 100 % der Grundweine für den Sekt aus eigenem Bio-Anbau stammen.
Die Menschen hinter den Weinen
Beide in Rheinhessen geboren, kamen Isabel Strauch-Weißbach und Tim Weißbach nicht von ungefähr zum Sekt — die Liebe dazu war dank Isabels Eltern und dem familieneigenen Dalbergerhof schon da. Seit 2011 führen die beiden die Manufaktur mit ebenso viel Überzeugung wie Energie. Neu im Sortiment? Mit Blanc Pur und Rosé Pur beginnen Sie genau richtig.
Terroir
Die Reben wachsen im Wonnegau, dem sanft gewellten Süden Rheinhessens, in Lagen wie dem Mettenheimer Michelsberg. Seit 2003 biologisch bewirtschaftet — und über EU-Programme für ökologischen Landbau und artenreiches Grünland gefördert — sind das Weinberge mit langem Atem: Begrünung, zurückhaltende Erträge und gesunde Böden, die den Grundweinen ihre Frische und Finesse geben.
Wie die alkoholfreien Sekte entstehen
Am Anfang steht ein echter Sektgrundwein — bio, handwerklich, traditionell vergoren. Für die alkoholfreie Variante wird der Grundwein schonend im Vakuum destilliert: Bei rund 30 °C unter reduziertem Druck verdampft der Alkohol langsam, bis der Gehalt unter 0,5 % vol sinkt, während die niedrige Temperatur die Aromen schützt. Da eine zweite Flaschengärung erneut Alkohol bilden würde, kommt die Perlage stattdessen durch Gärkohlensäure ins Glas. Das verlangt im Keller noch mehr Sorgfalt — und bewahrt die feine, frische Perlage, für die Strauch bekannt ist.
Food Pairing
Ein alkoholfreier Sekt ist zuallererst ein wunderbarer Aperitif. Der knackige Blanc Pur glänzt zu Austern, Sushi, leichten Vorspeisen und frischem Obst; der Rosé Pur liebt Brunch, Sommersalate, Beerendesserts und eine sonnige Terrasse. Beide sind der unkomplizierte Anstoss, wenn alle anstossen wollen — und am nächsten Morgen einen klaren Kopf behalten möchten.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist hier keine Randnotiz — sie ist der Kern. Strauch ist Deutschlands einzige bio-zertifizierte Sektmanufaktur (DE-ÖKO-022), seit 2003 biologisch und vegan, gefördert von der EU für ökologischen Landbau und Biodiversität. Über den „120-Zeilen-Club" können Unterstützerinnen und Unterstützer sogar Patenschaften für Rieslingreben übernehmen und deren Jahr hautnah verfolgen.
Auszeichnungen
- Falstaff — 3 Sterne (2025)
- Vinum — 3 Sterne (2025)
- Gault & Millau — 3 Trauben (2025) · „Entdeckung des Jahres"
- Eichelmann — 3,5 Sterne (2025)
- Deutschlands einzige bio-zertifizierte Sektmanufaktur
