Beau Viva — alkoholfreier Sparkling Rosé von Maison Saint Aix
FRANKREICH · PROVENCE
Beau Viva
Der alkoholfreie Sparkling Rosé von Maison Saint Aix — dem Haus hinter AIX Rosé.
Das Haus
Provence im Glas, 0,0 %
Beau Viva ist die alkoholfreie Schwester eines der bekanntesten Rosés der Provence.
Hinter Beau Viva steht Maison Saint Aix in Jouques, im Herzen der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Der Niederländer Eric Kurver hat das frühere Domaine de la Grande Séouve übernommen und daraus Maison Saint Aix gemacht — bekannt geworden mit AIX Rosé, der seit 2008 erzeugt wird und zu den meistgetrunkenen Rosés der Provence zählt.
Mit Beau Viva bringt das Haus diese Rosé-Kompetenz in eine alkoholfreie Form: ein trockener Sparkling Rosé mit 0,0 %, vegan und ausgezeichnet mit Gold am Concours Mondial de Bruxelles 2026.
Terroir
Hoch über Aix-en-Provence
Die Reben von Maison Saint Aix gehören zu den höchstgelegenen der Appellation, in der Umgebung des Mont Sainte-Victoire. Kühle Nächte, viel Sonne und der Mistral prägen hier Weine mit Frische und Spannung — die Grundlage für den eleganten Rosé-Stil des Hauses.
Das Handwerk
Wie Beau Viva entsteht
Zuerst entsteht ein vollwertiger Wein — dann wird der Alkohol behutsam entfernt.
Südfranzösischer Wein
Ein frischer Wein auf Basis von Colombard wird klassisch vinifiziert.
Sanfte Vakuumdestillation
Der Alkohol wird bei nur 25–30 °C entzogen — die Aromen bleiben erhalten.
Feine Perlage
Kohlensäure verleiht dem Rosé seine lebendige Mousse.
Bei Tisch
Wie man ihn serviert
Gut gekühlt bei 8–12 °C als Apéro oder zu Sushi, Poke Bowls, angebratenem Lachs, Fisch, Tapas und Antipasti. Rosenblätter, Zitruszesten und rote Beeren machen ihn zum idealen Begleiter für die leichte, mediterrane Küche.
Auszeichnungen
Anerkennung
- 2026GoldConcours Mondial de Bruxelles — Beau Viva Rosé alkoholfrei
Die Kollektion
Beau Viva bei alcfree.ch
Alle Beau-Viva-Produkte auf alcfree.ch · Titelbild: François Goglins, CC BY-SA 4.0