Paragraph

Paragraph - Chardonnay - Alkoholfrei

Name: Paragraph - Chardonnay - Alkoholfrei
Brand: Paragraph
SKU: ALC-PARAGRAPH-CHARDONNAY
Price: 28.0 CHF
Availability: InStock

CHF 28.00

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Produktvarianten

Anzahl

Auch im Paket erhältlich: Paragraph 6-Flaschen Paket

Paragraph · Pfäffikon SZ

Feiner entalkoholisierter Wein — mit Familia Muga und Winemaker Duncan Shouler.

→

Ein trockener, entalkoholisierter Weisswein aus Frankreich.

Hell, elegant und präzise, mit reiner Steinfrucht und feiner Komplexität französischer Eiche.

Premium-Basisweine aus kühleren Lagen Südwestfrankreichs, wo Höhe und ausgleichende Atlantik- und Pyrenäen-Einflüsse für langsame, gleichmässige Reife, natürliche Fruchtkonzentration und hervorragend erhaltene Säure sorgen.

«Die natürlich knackige Säure und das feine mineralische Rückgrat des Chardonnay geben dem Wein Struktur durch die Entalkoholisierung hindurch.»

— Duncan Shouler, Head Winemaker

So entsteht er

Auswahl des Basisweins

Mit Weinen beginnen, die schon vollständig sind.

Premium-Basisweine aus aussergewöhnlichen französischen Lagen, aus kühleren Parzellen ausgewählt für Konzentration und Säure.

Assemblage

Gebaut für Harmonie, nicht als Kopie.

Ein klassischer, würziger französischer Chardonnay wird mit einer lebendigen, fruchtigen Komponente assembliert, die die Aromatik hebt.

Vakuumdestillation

Alkohol raus, Aromen bleiben.

Der Alkohol wird bei niedriger Temperatur entzogen; die Aromen werden aufgefangen und danach zurückgeführt.

Flaschenruhe

Zwei Monate, um sich zu setzen.

Mindestens zwei Monate auf der Flasche vor dem Verkauf, damit sich Textur und Aromen setzen.

Im Glas

Nase	Reine Steinfrucht — Pfirsich und Nektarine — mit süssen Gewürzen, feiner gerösteter Haselnuss und leicht getoasteter französischer Eiche.
Gaumen	Hell und rein, mit Schichten von Steinfrucht und Brioche, die Fülle und eine natürliche Süsse am mittleren Gaumen geben.
Abgang	Trocken, frisch und wunderbar ausgewogen: knackiger Apfel, Zitrone und lebendige Säure sorgen für Präzision und Länge.

Wozu er passt

Meeresfrüchte

Gegrillte Jakobsmuscheln in der Schale

Käse

Camembert mit frischem Pfirsich und gerösteten Haselnüssen

Geflügel

Brathähnchen mit Zitrone und Thymian, leicht gebräunte Butter

Servieren & lagern

Richtig gekühlt: 6–8 °C. Einige Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich Brioche und Haselnuss öffnen.

Kühl und dunkel lagern, am besten innerhalb von 18 Monaten nach dem Kauf geniessen. Nach dem Öffnen gut verschliessen, kühl stellen und innerhalb von 2–3 Tagen trinken.

Pro Glas (150 ml)

12 kcal

Energie

1 g

Zucker

<0,5%

Alkohol

keine

zugesetzte Aromen

Produktdetails

Kategorie	Weisswein alkoholfrei
Alkoholgehalt	<0,5% vol.
Inhalt	750ml
Kalorien	12 kcal / 1 g Zucker pro Glas (150ml)
Allergene	Enthält Sulfite
Serviertemperatur	6-8° C
Hersteller	Paragraph Wine, Pfäffikon SZ (Winemaker Duncan Shouler, mit Familia Muga)
Region	Frankreich, Südwesten
Rebsorte	Chardonnay 100%
Ausbau	Französische Eiche, teilweiser biologischer Säureabbau
Geschmack	trocken