Leuchtend orange, bittersüss und erfrischend: Der Spritz ist der Aperitif der warmen Jahreszeit. Und er funktioniert genauso gut ohne Alkohol — alles, was Du brauchst, sind ein guter alkoholfreier Aperitivo, ein alkoholfreier Schaumwein und ein Schuss Soda. Hier sind das klassische Rezept, drei Varianten und unsere Produkttipps.
Das Grundrezept: 3-2-1
Für ein Glas: 90 ml alkoholfreier Schaumwein, 60 ml alkoholfreier Aperitivo, 30 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, reichlich Eiswürfel und eine Orangenscheibe.
Zubereitung: Ein grosses Weinglas mit Eis füllen und die Orangenscheibe dazugeben. Zuerst den Schaumwein, dann den Aperitivo eingiessen — so vermischt er sich von selbst — und mit Soda auffüllen. Einmal sanft umrühren. Wer mag, garniert mit einem Rosmarinzweig für eine zusätzliche aromatische Note.
Der richtige Aperitivo
Der Aperitivo bestimmt den Charakter: Bitterorange und Enzian sorgen für den typisch bittersüssen Geschmack.
Jsotta Aperitivo Senza · CHF 14.90
Bitterorange, Enzian und Rhabarber in der Tradition der Aperitivi aus dem Piemont — der Hersteller empfiehlt ihn selbst für den 3-2-1-Spritz.
Giselle Zéro Apéritif · CHF 17.90
Aperitif nach französischer Art mit Enzian, Bitterorange und Kräutern — etwas kräuteriger, auch mit Tonic hervorragend.
Der richtige Schaumwein
Ein trockener, frischer Schaumwein gleicht die Süsse des Aperitivo aus. Stöbere durch alle alkoholfreien Schaumweine oder starte mit diesen beiden:
Studio Italiano Spumante 0.0 · CHF 9.90
Italienischer Spumante mit feiner Perlage, grünem Apfel und weissen Blüten — angenehm trocken, wie gemacht für den Aperitivo.
Leitz Eins-Zwei-Zero Sparkling Riesling · CHF 12.90
Frischer, saftiger Riesling mit knackigem Apfel und gut eingebundener Säure.
Drei Varianten
Granatapfel-Spritz: 60 ml Aperitivo, 90 ml Schaumwein, 30 ml Granatapfelsaft, ein Schuss Soda. Mit Granatapfelkernen und einer Orangenscheibe garnieren — fruchtig, leicht herb und tiefrot.
Tee-Spritz: Den Schaumwein durch einen floralen Sparkling Tea wie NINO Lily ersetzen — Holunderblüte und weisse Blüten machen den Spritz leichter und duftiger.
Fertig gemixt: Keine Zeit zum Mixen? Lyre's Italian Spritz und Siegfried Wonderspritz kommen bereits prickelnd und ausbalanciert — einfach auf Eis giessen und eine Orangenscheibe dazu.
NINO Lily · CHF 19.95
Sparkling Tea aus der Schweiz mit Holunderblüte, weissen Blüten und Zitrus — trocken und ohne Zuckerzusatz.
Lyre's Italian Spritz · CHF 24.90
Fertiger Spritz mit bittersüsser Orange und feinen Bläschen.
Siegfried Wonderspritz · CHF 21.90
Bereits mit Kohlensäure versetzter Aperitif mit Bitterorange und Kräutern — gekühlt auf Eis servieren.
Häufige Fragen
Welches Mischverhältnis hat ein alkoholfreier Spritz?
Klassisch ist 3-2-1: drei Teile alkoholfreier Schaumwein, zwei Teile alkoholfreier Aperitivo, ein Teil Soda — zum Beispiel 90, 60 und 30 ml.
Welcher Schaumwein eignet sich für den Spritz?
Ein trockener, frischer alkoholfreier Schaumwein, am besten im Stil eines Prosecco oder Spumante — er gleicht die Süsse des Aperitivo aus.
Gibt es den alkoholfreien Spritz auch fertig gemixt?
Ja — zum Beispiel Lyre's Italian Spritz oder Siegfried Wonderspritz. Einfach gekühlt auf Eis mit einer Orangenscheibe servieren.
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Preise Stand November 2026.
