Cognato — vin sans alcool d’Afrique du Sud, équitable
Afrique du Sud · Western Cape
Cognato
Vin sans alcool élégant d’Afrique du Sud — certifié équitable.
La Maison
Vin sans alcool d’Afrique du Sud
Cognato — le nom signifie « proche parent ».
En 2018, les cousins David Sommestad et Adam Malmnäs ont créé Cognato, avec l’ambition d’élaborer un vin sans alcool élégant et savoureux — d’Afrique du Sud.
Les raisins sont vendangés à pleine maturité et fermentés à température contrôlée ; en collaboration avec des vignerons certifiés Fairtrade, l’alcool est retiré en douceur par cône rotatif sous vide, préservant arôme, saveur et structure.
Histoire
Fondé par deux cousins
Le nom « Cognato » signifie « proche parent » — idéal pour une marque que deux cousins ont fondée ensemble en 2018. Leur but : un vin sans alcool montrant l’élégance et la finesse d’un vrai vin.
Les Personnes
David Sommestad & Adam Malmnäs
Deux cousins avec une idée commune — un vin sans alcool élégant, produit équitablement et durablement. De cette parenté est né le nom Cognato.
Un vin élégant — équitable et sans alcool.
Terroir
Western Cape — le pays viticole sud-africain
Cognato vient du Western Cape sud-africain, berceau du Chenin Blanc. Un climat ensoleillé et les brises fraîches de l’Atlantique donnent des vins frais et expressifs — cultivés équitablement.
Le Savoir-Faire
Comment naît Cognato
Tout commence par un véritable vin sud-africain.
Raisins à pleine maturité
Raisins soigneusement cueillis chez des vignerons Fairtrade, fermentation contrôlée.
Cône rotatif sous vide
L’alcool est retiré en douceur — arôme et structure demeurent.
Équitable & peu sucré
Certifié Fairtrade et pauvre en sucre — un plaisir conscient.
À Table
Comment le servir
Le Chenin Blanc accompagne poissons, salades et volailles ; le Cabernet Sauvignon les grillades et fromages ; le Sparkling est un apéritif frais.
Conscience
Équitable & peu sucré
Cognato collabore avec des vignerons certifiés Fairtrade et défend une agriculture éthique et durable — et ses vins sont peu sucrés.
La Collection
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