Oddbird Vin Sans Alcool | alcfree.ch

0,0%sans alcool

Suède · Europe

Oddbird

Fondé en 2013 par un thérapeute familial. Élaboré en Alsace. Sans additifs chimiques, sans arômes de synthèse.

La Maison

À propos d'Oddbird

Moa Gürbüzer a passé plus de deux décennies comme thérapeute familiale et travailleuse sociale en Suède. Elle a accompagné des familles brisées par les dommages liés à l'alcool. Elle a vu le même cycle se répéter. Et elle a remarqué quelque chose que sa profession évoquait rarement : le problème ne résidait pas uniquement chez l'individu. Il vivait dans la culture, les structures sociales, la pression tacite de boire.

Histoire

L'histoire

Oddbird a été fondée en Suède en 2013 par Moa Gürbüzer — titulaire d'un master en sciences sociales, travailleuse sociale et thérapeute familiale avec plus de 20 ans d'expérience clinique. Son travail auprès de familles touchées par l'alcool lui a donné une vision concrète du fonctionnement de la culture de la boisson, et du peu de responsabilité que l'on demandait à l'industrie elle-même d'assumer.

Les Personnes

Les personnes derrière les vins

Moa Gürbüzer est la fondatrice et la force motrice d'Oddbird. Elle n'est pas vigneronne de formation — elle est titulaire d'un master en sciences sociales et a passé plus de 20 ans comme thérapeute familiale avant de se reconvertir entièrement dans le vin.

Terroir

Terroir & Origine

Oddbird s'approvisionne en raisins dans des régions viticoles établies à travers l'Europe. L'Alsace occupe une place centrale — c'est là que se trouve le centre de recherche de la marque et que l'essentiel du travail de développement se fait, saison après saison.

Élaboration

Comment sont élaborés les vins désalcoolisés

Oddbird vinifie d'abord de façon conventionnelle. Les raisins sont fermentés et le vin est élevé — jusqu'à 12 mois selon le style. L'alcool n'est retiré qu'une fois que le vin a développé tout son caractère.

À Table

Accords mets et vins

L'assemblage rouge Grenache-Syrah-Mourvèdre-Carignan s'accorde bien avec un agneau grillé, un ragù de champignons ou un fromage à pâte dure affiné. La structure tient face au gras et à l'umami sans avoir besoin de l'alcool pour s'exprimer.

La Collection