Saicho - Jasmine Sparkling Tea

Le thé pétillant au jasmin Saicho est une boisson raffinée sans alcool, élaborée à partir d'un thé vert au jasmin d'origine unique, provenant de Fuding, dans la province du Fujian, en Chine. Ce thé pétillant offre un arôme floral délicat, avec des notes de sorbet à la pomme, de litchi et de vanille, ce qui en fait un apéritif rafraîchissant ou un accompagnement délicieux pour divers plats.

Le thé vert utilisé dans le Saicho Jasmine est cultivé à environ 500 mètres d'altitude dans les montagnes de Fuding. Les feuilles, issues du cultivar Fuding Big White Leaf, sont cueillies à la main au début du printemps, séchées et conservées jusqu'à l'été, période de floraison du jasmin. Les fleurs sont cueillies à midi et disposées en couche sur les feuilles de thé, permettant ainsi à leur parfum de s'infuser pendant la nuit. Ce processus est répété plusieurs nuits de suite afin d'obtenir un arôme parfaitement équilibré.

Arôme : Parfum intense de jasmin avec des notes de poire fraîchement coupée et de subtiles notes boisées de pin.

Bouche : Demi-sec et très floral, avec des arômes de sorbet à la pomme, de litchi et de vanille. Des tanins élégants et légèrement charnus, une texture soyeuse et une acidité vive sont rehaussées par de fines bulles.

Accompagne à merveille : desserts crémeux, salades asiatiques épicées, gelées de fleurs de sureau, fromages à pâte molle affinés, plats frits épicés