Saicho - Jasmine Sparkling Tea

Le thé pétillant au jasmin Saicho est une boisson raffinée sans alcool élaborée à partir de thé vert au jasmin d'origine unique provenant de Fuding, dans la province du Fujian, en Chine. Ce thé pétillant offre un arôme floral délicat avec des notes de sorbet à la pomme, de litchi et de vanille, ce qui en fait un apéritif rafraîchissant ou un délicieux accompagnement pour divers plats.

Le thé vert utilisé dans le thé au jasmin Saicho est cultivé à une altitude d'environ 500 mètres dans les montagnes de Fuding. Les feuilles de thé, issues du cultivar Fuding Big White Leaf, sont récoltées à la main au début du printemps, séchées et stockées jusqu'à l'été, lorsque les fleurs de jasmin fleurissent. Les fleurs sont cueillies à midi et disposées en couches sur les feuilles de thé, ce qui permet à leur parfum d'infuser le thé pendant la nuit. Ce processus est répété pendant plusieurs nuits pour obtenir un arôme parfaitement équilibré.

Arôme : Parfum intense de fleur de jasmin avec des notes de poire fraîchement coupée et de subtiles notes boisées de pin.

Palais : Demi-sec et très floral, avec des arômes de sorbet à la pomme, de litchi et de vanille. Des tannins élégants et légèrement moelleux, une bouche douce et une acidité vive sont rehaussés par des bulles douces.

Accompagne : Desserts crémeux, Salades asiatiques épicées, Gelées de fleur de sureau, Fromages à pâte molle affinés, Plats frits épicés