Boire sans alcool n'est plus une simple tendance. C'est une véritable révolution culturelle. En Suisse, l'offre d'alternatives de qualité se développe rapidement, et derrière ces produits se cachent des personnalités aux visions claires. Trois marques illustrent les différentes approches possibles, mais poursuivent toutes le même objectif : le plaisir sans compromis.
Amesco – Pionnier de Zurich
Pour Amesco , tout est question de vin, mais sans alcool. Sabine Reber, fondatrice, est issue du monde du vin et s'est demandée : pourquoi devrait-on renoncer aux rituels et aux arômes du vin simplement parce qu'on ne veut pas boire d'alcool ?
Au lieu d'opter pour un procédé standard, elle a développé son propre système de filtration douce en collaboration avec des domaines partenaires. L'alcool est soigneusement extrait sans chaleur, préservant ainsi le bouquet et la structure. La production est artisanale, à partir de raisins suisses, et la différence se ressent au goût.
NINO – Thés pétillants et ambitieux
NINO a choisi une voie différente. Les fondateurs Maximilian Näf et Mudi El Saghir ne souhaitaient pas créer une imitation de vin, mais une création personnelle. Leur solution : des thés pétillants, composés de thés fins, de fruits et de plantes, rappelant le champagne par leur complexité et leur élégance.
L'accent est mis sur la précision : des thés comme le Jasmin Silver Needle ou le Oolong sont infusés à froid, puis associés à du verjus et du houblon pour créer une boisson complexe. Le résultat est une alternative pétillante sans alcool dotée d'une identité propre : sèche, florale et surprenante.
REBELS 0,0% – la révolution des Cheers
REBELS 0.0% fait entrer la culture des bars dans l'ère du sans alcool. Frustrés par les sodas sucrés comme substituts, les fondateurs zurichois ont développé des spiritueux sans alcool, mais au caractère affirmé.
Des plantes comme le genièvre ou la cardamome sont macérées et distillées – souvent deux fois –, mais sans alcool comme base. Il en résulte des alternatives au gin, au rhum ou à l'amaretto, utilisables à parts égales pour les cocktails et les long drinks. Les REBELS appellent cela avec assurance la « Révolution Cheers ».
Ce que cela signifie pour alcfree.ch
C'est précisément là qu'alcfree.ch intervient : nous réunissons les meilleurs vins, spiritueux et thés pétillants sans alcool et les rendons accessibles à tous ceux qui souhaitent consommer en toute conscience. Amesco, NINO et REBELS illustrent cette évolution en Suisse et font partie de notre sélection.
Si vous êtes curieux de découvrir la diversité des plaisirs sans alcool, vous trouverez les produits qui vous conviennent sur alcfree.ch . Pour trinquer, se détendre après le travail ou savourer des moments privilégiés, le tout sans compromis.
