Saicho - Jasmine Sparkling Tea

Saicho Jasmine Sparkling Tea ist ein anspruchsvolles alkoholfreies Getränk aus Jasmin-Grüntee aus Fuding, Provinz Fujian, China. Dieser prickelnde Tee bietet ein zartes Blumenaroma mit Noten von Apfelsorbet, Litschi und Vanille und ist somit ein erfrischender Aperitif oder eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Der für Saicho Jasmine verwendete grüne Tee wird in den Bergen von Fuding auf einer Höhe von etwa 500 Metern angebaut. Die Teeblätter der Sorte Fuding Big White Leaf werden im frühen Frühling von Hand geerntet, getrocknet und bis zum Sommer gelagert, wenn die Jasminblüten blühen. Die Blüten werden mittags gepflückt und über die Teeblätter geschichtet, sodass ihr Duft den Tee über Nacht durchdringen kann. Dieser Vorgang wird über mehrere Nächte wiederholt, um ein perfekt ausgewogenes Aroma zu erreichen.

Aroma: Intensiver Jasminblütenduft mit einem Hauch von frisch geschnittener Birne und subtilen holzigen Kiefernnoten.

Geschmack: Halbtrocken und sehr blumig, mit Aromen von Apfelsorbet, Litschi und Vanille. Elegante, leicht zähe Tannine, ein weiches Mundgefühl und lebendige Säure werden durch sanfte Bläschen verstärkt.

Passt zu: Cremigen Desserts, Pikanten asiatischen Salaten, Holunderblütengelee, Reifem Weichkäse, Pikanten Frittierten Gerichten